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GASTRONOMÍA



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RECETAS TÍPICAS - POPULARES


Perdiz en Escabeche

Perdiz en Escabeche

Plato Típico de Caza de la Zona.

Categoría: 

Ingredientes

Para Personas

Dificultad
Dificultad media
Coste
Precio medio
Listo en
25m
Cocción
1h 30m

Preparación de la Receta Perdiz en Escabeche

  1. Corta la Perdiz en trozos
  2. Ponerla en una Perola
  3. Añadir a la Perola
  4. Poner los Ajos, se agradecido, cortalos a rodajas
  5. Poner Pimienta negra en grano, se agradecido
  6. Poner 3 ó 4 Hojas de Laurel
  7. Poner Aceitunas Verdes
  8. Poner un trozo de Cascara de Naranja
  9. Poner 2 ó 3 Clavos, Azafran y Peregil
  10. Añade 1 vaso de Vino lleno de Aceite
  11. Añade 1 vaso de Vino lleno de Agua
  12. Añade 1/2 vaso de Vino de Vinagre
  13. Añade 1/2 vaso de Vino Blanco
  14. Sazonas a tu gusto
  15. Se deja todo cocer en fuego lento hasta que se quede eb la salsa, si la carne esta dura se le puede poner Vino Blanco.


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